Allergie alimentaire

Résumé

Une allergie alimentaire est une réaction anormale à un aliment, déclenchée par le système immunitaire de l'organisme.

Chez les adultes, les aliments qui déclenchent le plus souvent des réactions allergiques sont le poisson, les crustacés, les arachides et les fruits à coque, comme les noix. Les aliments problématiques pour les enfants peuvent inclure les œufs, le lait, les arachides, les noix, le soja et le blé.

La réaction allergique peut être légère. Dans de rares cas, elle peut provoquer une réaction grave appelée anaphylaxie . Les symptômes d'une allergie alimentaire comprennent :

• Démangeaisons ou gonflement de la bouche
• Vomissements, diarrhée ou crampes et douleurs abdominales
• Urticaire ou eczéma
• Un serrement de la gorge et des difficultés respiratoires
• Baisse de la pression artérielle

Votre fournisseur de soins de santé peut utiliser des antécédents détaillés, un régime d'élimination et des analyses cutanées et sanguines pour diagnostiquer une allergie alimentaire.

Lorsque vous souffrez d’allergies alimentaires, vous devez être prêt à faire face à une exposition accidentelle. Portez un bracelet ou un collier d'alerte médicale et un dispositif auto-injecteur contenant de l'épinéphrine (adrénaline).

Vous ne pouvez prévenir les symptômes d’une allergie alimentaire qu’en évitant cet aliment. Après que vous et votre fournisseur de soins de santé avez identifié les aliments auxquels vous êtes sensible, vous devez les supprimer de votre alimentation.

Institut national des allergies et des maladies infectieuses

Enfants

• Allergies et hyperactivité (et sucre) American Academy of Pediatrics
• Asthme et allergies alimentaires American Academy of Pediatrics
• Régime sans produits laitiers (pour les parents) Fondation Nemours
• Allergies alimentaires Fondation Nemours
• Allergies infantiles et sensibilités alimentaires American Academy of Pediatrics
• S'assurer que les enfants sont préparés s'ils ont besoin de traitements à l'épinéphrine à l'école Administration des aliments et des médicaments
• Allergie au lait chez les nourrissons Fondation Nemours
• Allergie aux noix et aux arachides Fondation Nemours
• Allergie aux noix Fondation Nemours
• Allergie aux noix (pour les parents) Fondation Nemours

Diagnostic et Tests

• Test sanguin d'allergie National Library of Medicine
• Test d'allergie alimentaire National Library of Medicine
• Raisons de relever des défis alimentaires Santé juive nationale

Documents pour les patients

• Tests d'allergie – peau Encyclopédie médicale
• Anaphylaxie Encyclopédie médicale
• Allergie alimentaire Encyclopédie médicale

Vivre avec

• Éviter les contacts croisés Recherche et éducation sur les allergies alimentaires
• Restaurants Recherche et éducation sur les allergies alimentaires
• Vous avez des allergies alimentaires ? Lire l'étiquette Administration des aliments et des médicaments
• Vivre avec des allergies alimentaires Recherche et éducation sur les allergies alimentaires
• Gérer les allergies alimentaires au collège Recherche et éducation sur les allergies alimentaires
• Prenant soin de vous Recherche et éducation sur les allergies alimentaires
• Conseils pour rester en sécurité à la maison Recherche et éducation sur les allergies alimentaires
• Voyager avec des allergies alimentaires Recherche et éducation sur les allergies alimentaires

Essais cliniques

• ClinicalTrials.gov : Hypersensibilité aux œufs National Institutes of Health
• ClinicalTrials.gov : Hypersensibilité alimentaire National Institutes of Health
• ClinicalTrials.gov : Hypersensibilité au lait National Institutes of Health
• ClinicalTrials.gov : Hypersensibilité aux noix National Institutes of Health
• ClinicalTrials.gov : Hypersensibilité aux arachides National Institutes of Health
• ClinicalTrials.gov : Hypersensibilité au blé National Institutes of Health

Magazine NIH MedlinePlus

• Ne vous inquiétez pas des petites choses : une personne souffrant d'allergies alimentaires mène une vie prudente mais normale
• Allergie alimentaire 101
• Comprendre l'allergie alimentaire

Adolescents

• Allergie aux œufs Fondation Nemours
• Allergies alimentaires Fondation Nemours
• Allergies alimentaires à l'école Centers for Disease Control and Prevention
• Allergie au lait Fondation Nemours
• Allergie aux noix et aux arachides Fondation Nemours
• Allergie aux noix Fondation Nemours

Spécifiques

• Allergie aux œufs Fondation Nemours
• Allergie au poisson Recherche et éducation sur les allergies alimentaires
• Allergie au poisson Fondation Nemours
• Allergie au lait Recherche et éducation sur les allergies alimentaires
• Allergie au lait Fondation Mayo pour l'éducation et la recherche médicales
• Allergie aux arachides Fondation Mayo pour l'éducation et la recherche médicales
• Allergie aux arachides Recherche et éducation sur les allergies alimentaires
• Allergie aux crustacés Recherche et éducation sur les allergies alimentaires
• Allergie aux crustacés Fondation Nemours
• Allergie au soja Recherche et éducation sur les allergies alimentaires
• Allergie aux noix Recherche et éducation sur les allergies alimentaires
• Allergie au blé Recherche et éducation sur les allergies alimentaires
• Allergie au blé Fondation Mayo pour l'éducation et la recherche médicales

Problèmes liés

• Œsophagite à éosinophiles : sujet de santé MedlinePlus National Library of Medicine
• Intolérance alimentaire ou allergie alimentaire : quelle est la différence ? Fondation Mayo pour l'éducation et la recherche médicales

Statistiques et recherche

• Faits et statistiques sur les allergies alimentaires Recherche et éducation sur les allergies alimentaires
• Allergie alimentaire Institut national des allergies et des maladies infectieuses
• Comprendre les allergies alimentaires : comment prévenir l'allergie aux arachides et plus encore National Institutes of Health

Trouver un expert

• Trouver un allergologue/immunologue Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie
• Institut national des allergies et des maladies infectieuses Institut national des allergies et des maladies infectieuses

Contactez nous

• Allergies alimentaires Académie américaine des médecins de famille
• Allergie alimentaire Fondation Mayo pour l'éducation et la recherche médicales
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• Allergie alimentaire 101 — Bases des allergies alimentaires Recherche et éducation sur les allergies alimentaires
• Allergie alimentaire : conseils à retenir Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie

Vidéos et Tutoriels

• Histamine : les substances dont sont faites les allergies National Library of Medicine

Articles de journaux

• Allergie alimentaire

Traitements et thérapies

• Reconnaître et traiter les symptômes de réaction Recherche et éducation sur les allergies alimentaires